精進料理｜来山案内

可睡斎

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可睡斎の精進料理は、地元でとれる旬の食材をとり入れた「美味しい」「身体にやさしい」料理です。味、香り、見た目にも四季の移ろいを感じていただけるメニューをご用意しています。彩りも鮮やか、皿数も多い４種類のお膳は、必ず、ご来山の皆様にご満足していただけるものと自信を持ってお勧めいたします。「医食同源」ヘルシーでローカロリーな心と体のダイエットをぜひご賞味ください。

美味しい
● 典座寮の和尚さんが真心こめて作ります。
● 素材の味覚を引き立てる調理方法です。
● 気楽に味わえるスローフードです。

身体にやさしい
● 地元の新鮮な野菜をふんだんに使用しています。
● 動物性食品を一切使用していません。
● 広間や個室でゆっくりご賞味いただけます。

曹洞宗と食事
曹洞宗では食べることも修行の一環と見なし、食事をとても大切にしています。精進料理の基礎を築いたのは開祖である道元禅師といわれています。精進料理では動物性の食品を一切使用しませんが、動物だけではなく、地球上のありとあらゆるものに命があり、植物にも命があると考えます。ですから、感謝の心を持って、その「命をいただく」ことを意識しながら典座寮で料理をし、出来上がった料理を残さずに食べていただきます。